"Kulinarisch verkauft sich das Allgäu weit unter Wert" - mit diesem Satz moderiert der Starkoch Christian Henze die Preisverleihung zum Allgäuer GenussMacher in den Kategorien PRODUKT, PERSÖNLICHKEIT und INITIATIVE an. Dafür daß qualitativ hochwertige, regionale und handwerklich...
Auch im traditionell geprägten Allgäu wandeln sich die Zeiten. Eine wirkliche Überraschung erlebte ich diesbezüglich in einer KFZ-Werkstatt in Röthenbach. Die Hälfte der Belegschaft ist weiblich. Und da meine ich nicht die Frauen im Büro. Eine konsequente Aufteilung von Mann und...
Der Käse und das Allgäu gehören zusammen, wie Salz und Pfeffer, Oma und Opa, Spätzle und Käs oder das Kalb zur Kuh. Durch die begrenzte Haltbarkeit von Rohmilch, gab es bald - nach Einführung der Milchwirtschaft im Allgäu - in jedem Ort eine Käserei. In den Käsereien oder...
Eine heiße Sohle wurde damals vor der Jukebox auf´s Parkett gelegt. Der ganze Sound aus Amerika in einer Musik-Wunsch-Kiste – da kam mit Pettycoats und Gel im Haar, auch so mancher bayrische Wirtshausboden in Schwingung. Kritisch beäugt von den etwas älteren...
Die "Brot-Käse-Hochzeit" ist seine Kreation. Was paßt besser zu Heiko Kitter, als die Kombination Käse und Brot? Der gelernte Bäcker- und Molkereimeister verband sein Wissen und experimentierte mit verschiedenen Getreidearten und Käsesorten, bis er mit seinem...
Biltong von Inkosi - das ist ein Geschmackserlebnis per excellance. Das getrocknete Fleisch vom glücklichen Allgäuer Weiderind, verfeinert mit unglaublich zarten und wohlschmeckenden Gewürzen, zergeht auf der Zunge. Und das obwohl es ziemlich fest in der Konsistenz ist....
Allgäuer Obstbrand, Alte Marille und alte Himbeere vom Eichenfaß, Gebirgsenzian, Eglofstaler Jahrhundertschnäpsle, Quittenbrand, Bärenfang, Bratapfellikör, Holunderlikör, Mocca-, Nuss-Sahne-, Schoki-Chilli-, Marzipan-, Schlehen- oder Schwarzer Johannisbeer Likör,...
Feng Shui und das Allgäu - da treffen fast zwei Welten aufeinander. Aber ist Feng Shui nicht die Lehre der unterschiedlichen Pole? Yin und Yang? Und Energie fließt nur, wenn die Pole unterschiedlich sind. Außerdem ist Feng Shui die Lehre der Natur, und davon ist das Allgäu reich...
Nach all den wilden Bärbele & Klausen, stell ich Dir heut "Die Wildnisse der Welt" vor. Jawohl, Urlaub, Ferien, Natur und das Allgäu gehören zusammen. Und da paßt es schon, daß mitten im Allgäu Natur- und Expeditionsreisen geplant und organisiert werden. Genau...
Macher & Könner - die Grenze ist fließend. Wir berichten über beide Typen Unternehmer. Hinter Schmankerl & Gutes verbergen sich natürlich auch Macher und Könner, aber da schmeckt es eben auch noch sehr gut. Sinnig & Unterhaltsam, das sind vorallem Bücher mit viel Lokalkolorit, Geschrieben von Könnern ;-) Sportlich & Aktiv und die Auflugsziele gehen runden ddie Geschichten ab. Und natürlich darf etwas Kult & Tradition nicht fehlen, denn das hat uns Allgäuer stark geprägt.