Kässpätzle, Käsknöpfle das ist wieder mal so eine dialektische Unschärfe. Wir Allgäuer machen aber bekanntlich Knöpfle. Und Knöpfle sind nun mal Allgäuer Spatzen, welche sich durch eine maximal zweifache Länge zum Durchmesser auszeichnen. Also essen wir richtigerweise Käsknöpfle...
Wer kennt nicht das Lied "Im Frühtau zu Berge ...". Für die Generationen Ü40 war das Lied Pflicht an Wandertagen. Und wo passte es besser, als in den Allgäuer Bergen? Aber Achtung, der Liedtext verschleiert die Wahrheit. Und nochmals Achtung: Für Menschen, die ironische Texte nicht...
Den Löwenzahn als Autoaufkleber? Das hab ich noch nie gesehen. Wogegen das Edelweis - als Sinnbild gebirgiger Gesinnung - quasi omnipräsent ist. Aber mal ehrlich, wann haben wir im Allgäu das letzte mal ein Edelweis gefunden? Der gemeine Löwenzahn dagegen, ist schlichtweg unsere...
Die einfache Wildkräutersuppe vor Ostern war auch im Allgäu sehr weit verbreitet. Das ist nicht nur auf die starke katholische Prägung zurückzuführen, sondern auch auf das beginnende Frühjahr. Die traditionelle Gründonnerstagssuppe verbindet beide Aspekte. Grundlage für diese -...
Im Deutschen Hutmuseum in Lindenberg - der heimlichen Huthauptstadt - wird 300 Jahre Hutgeschichte und Hutmode unterhaltsam und anschaulich erlärt: Seit Anfang des 17. Jahrhunderts ist in Lindenberg und Umgebung das "Hut machen" zuhause. Das Wissen über die Hutherstellung kam aus...
Das Wirtschaftswunderland Deutschland braucht Käse. Viel Käse. Auch mit der Allgäuer Milchwirtschaft geht es steil berauf. Industrialisierung und große Milchwerke sind im Kommen. Die Hochleistungs-Kuh wird immer besser. Stirbt dafür halt früher, aber was solls, interessierte und...
Endspurt beim Fasching, bei der Fastnacht (Fasnacht), beim Karneval. Viele Namen für eine fünfte Jahreszeit. Und so unterschiedlich die Namen, so unterschiedlich auch das feiern. An sich ist der Allgäuer nicht bekannt für hemmungsloses Amüsement. Es dauert gerne, bis sich der...
"Mei isch der schee!", "D´r Scheenschte"! - "Ok, das reicht, genug gelobt, darauf trinken wir einen Schnaps." Christbaum loben ist ein geselliger Brauch nach Weihnachten. Entstanden ist der Brauch in Allgäu-Schwaben. Freunde oder Gruppen verabreden sich zum loben, oder man geht...
Frühlingszeit ist Ausflugszeit. Sommerzeit auch, und im Herbst geht Biergarten auch. Einer meiner Lieblingsausflugsziele mit Biergarten ist die alte Badwirtschaft Malleichen. Fast vergißt man hier die Zeit. Umgeben von Wiesen und Wäldern wirkt das Wirtshaus wie vergessen. Wären da...
Der Käse und das Allgäu gehören zusammen, wie Salz und Pfeffer, Oma und Opa, Spätzle und Käs oder das Kalb zur Kuh. Durch die begrenzte Haltbarkeit von Rohmilch, gab es bald - nach Einführung der Milchwirtschaft im Allgäu - in jedem Ort eine Käserei. In den Käsereien oder...
Zwischen den Jahren morgens um halb acht, irgendwo im Allgäu. Es wird langsam hell draußen und tiefer Schnee dämpft jeden Laut. Selbst die Schneepflugfahrer scheinen heute länger zu schlafen. Schnell noch Tee kochen, Schnaps raus, die Schneeschaufel zur Hand und noch mit Vollgas...
Allgäuer Obstbrand, Alte Marille und alte Himbeere vom Eichenfaß, Gebirgsenzian, Eglofstaler Jahrhundertschnäpsle, Quittenbrand, Bärenfang, Bratapfellikör, Holunderlikör, Mocca-, Nuss-Sahne-, Schoki-Chilli-, Marzipan-, Schlehen- oder Schwarzer Johannisbeer Likör,...
Feng Shui und das Allgäu - da treffen fast zwei Welten aufeinander. Aber ist Feng Shui nicht die Lehre der unterschiedlichen Pole? Yin und Yang? Und Energie fließt nur, wenn die Pole unterschiedlich sind. Außerdem ist Feng Shui die Lehre der Natur, und davon ist das Allgäu reich...
Rund um’s Kloster Roggenburg – mit Bibern, Chorherren und 4000 Orgelpfeifen Wenn man so am Rande des Allgäus lebt wie ich, ist die Versuchung mal „fremdzugehen“ schon sehr groß. Also bin ich der Versuchung erlegen und habe etwas Witziges ausprobiert, das auch gerade Kindern einen...
Der Zufall ist schon eine seltsame Pflanze. Da treff ich in Ravensburg eine Frau, mit der ich sofort auf gleicher Wellenlänge schwimme. Wir ratschen, und ohne daß sie weiß wer ich bin, und was ich tu, läd sie mich ein. Geraume Zeit später besuch ich sie in Hinterreute in ihrem...
Gegen Ende der Rauhnächte, wenn Perchta oder Frau Holle langsam müde wird, beginnt im Allgäu die Zeremonie des "Haus räucherns". Wir tun das wirklich und es hat gar nichts mit Okkultismus oder wundergläubigen Hokuspokus zu tun. Wir AllgäuerInnen schmeißen dabei auch...
Die Geschichte mit Frau Holle und den schneienden Betten schütteln, kennt jedes Kind. Und dann waren da noch die Fleißige Goldmarie und die faule Pechmarie - die Eigenschaften klar definiert, damit der junge Mensch sofort weiß, wo es lang geht .... Aber Frau Holle ist...
Griaß di, Servus & MoinMoin, . heut geht es hier um einen ganz traditionellen Outdoor-Stoff: Loden! Moderne Funktions-Oberbekleidung wirbt und lockt gerne mit wunderbaren Natur-Bildern. Die Herstellung jedoch gerät immer mehr in die Schlagzeilen, wegen gefährlicher...
Macher & Könner - die Grenze ist fließend. Wir berichten über beide Typen Unternehmer. Hinter Schmankerl & Gutes verbergen sich natürlich auch Macher und Könner, aber da schmeckt es eben auch noch sehr gut. Sinnig & Unterhaltsam, das sind vorallem Bücher mit viel Lokalkolorit, Geschrieben von Könnern ;-) Sportlich & Aktiv und die Auflugsziele gehen runden ddie Geschichten ab. Und natürlich darf etwas Kult & Tradition nicht fehlen, denn das hat uns Allgäuer stark geprägt.