Gründonnerstagssuppe aus dem Allgäu – früher traditionell, heute Kult

Gründonnerstagssuppe aus dem Allgäu – früher traditionell, heute Kult

    Die einfache Wildkräutersuppe vor Ostern, war auch im Allgäu sehr weit verbreitet. Das war nicht nur auf die starke katholische Prägung zurückzuführen, sondern auch auf die Armut der hießigen Landbevölkerung. Die traditionelle Gründonnerstagssuppe verband beide Aspekte: Nach dem...